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標題: [世界知味] 鳳尾土司蝦片 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-15 04:47     標題: 鳳尾土司蝦片

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【做  法】 ) n( `+ f* h! u! I. O

$ u( i7 A3 x' C8 d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(1)先將土司去邊,每對切成2片長方形土司備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ P/ N8 S" x, x( P. W
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(2)草蝦去頭及外殼,僅留尾部的殼,挑去腸泥後,加入所有調味料拌醃10分鐘。 ds-hk.net. x" _* C/ H1 d  k  V' n( Y

# G! m7 c/ n  T' L; M  o1 |☆夜玥論壇×§(3)蛋白用打蛋器打至雪泡狀後加入山藥泥及低筋麵粉拌勻。
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2 X% o5 |$ j# a2 a3 ?$ fds-hk.net(4)醃好的草蝦用紙巾拭乾水份,再從腹部剖開但不要斷,使蝦身對半攤平備用。 ☆夜玥論壇×§& P) ?5 D. e3 Y7 p; U1 V
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(5)每片土司上先塗抹少許作法3中的蛋白泡,再放上草蝦(腹部朝上),再將蛋白泡滿在草蝦及土司上,僅露出蝦的尾部。 ☆夜玥論壇×§/ V% l3 M! S+ ^- h$ r3 S+ @% _8 N; Q

$ a& a+ L0 H( l! ^9 vds-hk.net(6)熱油鍋,再將處理好的土司輕投入,有蝦的部分先朝下,油炸片刻後翻面,待兩面炸至微黃即可撈起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C6 p) B$ x  A
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(7)炸好的鳳尾土司蝦片,先塗上少許美乃滋,再貼上海苔(剪成領狀)及黑芝麻裝飾即可。
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【備 註】
8 a6 ~) O( |; \4 y( B- U; p3 h! l☆夜玥論壇×§山藥泥的作用在於使蛋白泡更黏稠、潔白。
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