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標題: [中菜] 山藥蒸餃 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-15 04:49     標題: 山藥蒸餃

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山藥 150公克
  C2 @$ Y: o/ u, w鮮肉餡 100公克
5 L& [- P" A2 `& I) z; bds-hk.net蔥花 1大匙
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鹽 1大匙
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! z3 R# `+ d- w" gds-hk.net百草粉 2小匙
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1. 將山藥去皮洗淨切片後,放入電鍋內蒸20分鐘後取出待涼,再用湯匙壓成泥狀備用。
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2. 將山藥泥與鮮肉餡、蔥花、薑末、調味料一起攪拌均勻至餡料有黏稠感時即可。
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: @% e7 t& i& P/ Q, l3 f( L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 準備一個已抹上油的平盤,將適量餡料包入餃子皮中,依序排入平盤中,餃子與餃子之間要留有空隙,並在餃子表面略微噴水備用。☆夜玥論壇×§$ K! A. h: B/ J8 {- ~9 }9 K. O

' L) v. ?& x6 Q: q4 [) ids-hk.net4. 準備一個中華鍋,架上不鏽鋼蒸架,注入水至蓋過蒸架上約1公分,等水煮沸後,再將作法2的平盤放入,加蓋以大火蒸12∼15分鐘即可起鍋食用。
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