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標題: [甜品] 芒果起司慕斯 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-15 05:03     標題: 芒果起司慕斯

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【材  料】 8 h' j( q( C: Q3 R: u5 w
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奶油起司 350公克
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吉利丁 5片
6 E0 n; U" h+ O3 W) D) e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋黃 3顆
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細砂糖 100公克
8 m( O# r' o, p☆夜玥論壇×§水 少許 0 `# V+ _  N" A3 L0 a
動物性鮮奶油 300公克
9 Y7 p% G. J& t8 t2 i海綿蛋糕 適量
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$ ?+ m5 J: G+ G2 W9 \7 Y1.芒果果泥加熱融化;吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟,備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 ^7 `) }- a8 D& o1 A/ ~7 N

9 Z" Q1 R' d! m9 b0 q4 w/ U% c! I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後,加入芒果果泥拌勻,再加入吉利丁拌勻。☆夜玥論壇×§- w* S9 t& Y5 R  ~+ r- r  _/ e( Q

8 o9 {$ m5 E( q, C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色,再將作法2的材料沖入拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d' [: f6 l7 j
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4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃,沖入蛋白後一起打成義大利蛋白,再加入作法3的材料拌勻。
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5.動物性鮮奶油打發後,加入作法4中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 d& q5 i" J7 d: A1 z4 I, x

8 J) q/ {, w# g6 Y6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層,再將起司慕斯麵糊倒入模內,放進冰箱,放進冰箱冷藏至凝固,取出脫膜,用少許小紅莓裝飾即可。
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份量:小幕斯圈4個
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