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標題: [甜品] 西西里慕斯 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-15 05:13     標題: 西西里慕斯


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【做  法】
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1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。ds-hk.net% c: j3 N5 x; O
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。
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* K7 l, |* k. o( f, s4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
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5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。☆夜玥論壇×§, V2 g6 y1 K7 `! Z( U

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0 f. i* r* }- F+ Zds-hk.net8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [  J3 x' c, m6 C0 @" j





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