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標題: [中菜] 彩椒牛肚 [打印本頁]
作者: lilyyu    時間: 2009-5-16 23:45     標題: 彩椒牛肚


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9 Z6 g9 H9 {3 q" C【原材料】
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" p, N2 S% g0 K: [& d6 p4 Ads-hk.net牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
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2 m7 k/ P. {* d* B# V☆夜玥論壇קa料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】ds-hk.net4 M( P5 x$ j0 u0 Q' `- ~' [) g
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f' f5 |* e, q
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L+ G4 R9 v0 X* W

. B5 u; d. ]5 T0 N9 f& Nds-hk.net6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \9 A# x; j3 v+ {; x& L

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. }/ q7 W% }+ r* B% {4 I# x$ nds-hk.net7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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! Q9 u. T7 e/ v% W& R【經驗與感懷】ds-hk.net' W+ H: R1 ?0 O% n/ t0 j" ^  j
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  1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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  2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！




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