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標題: [中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-17 00:04     標題: 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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, A$ H' N: j) S9 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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圖1:蘿蔔切成絲,香菇頂打十字花刀。☆夜玥論壇×§3 T0 \0 X" b5 u, B1 T0 k$ A
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圖2:枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥切花,薑切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i' y3 u: T) }9 s

4 M7 i' W" ~) I9 ?9 m$ W☆夜玥論壇×§圖3:淨鍋用生薑抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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6 L; ?5 w% [% R; M8 g/ e) Xds-hk.net圖4:煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換爲宜,將兩面煎成金黃色。
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圖5:依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右。
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# X4 X6 u. f6 X% K! C+ _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區圖6:最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上蔥花即可。ds-hk.net: e; L6 a6 Y/ a$ y5 T2 ^+ M7 H7 J
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0 }. @( B/ c/ T. Y" l- x5 l( E0 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^3 L9 z* D) w8 n
2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油,因爲豬油可以分解魚膠蛋白,湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間,否則湯會變渾濁,而不是乳白色了,然後可以轉中小火煮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N+ p+ i) m! f5 i

* U) J* j8 Z- o☆夜玥論壇×§3、煮湯的時候注意用熱水,鹽要後放,以保持魚的細嫩口感。
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的,也可以使湯更白更香滑。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:43 編輯 ]




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