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標題: [中菜] 沙拉菠蘿雞翼 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-17 00:08     標題: 沙拉菠蘿雞翼


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烹製方法(三人份) 
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雞中翼(6隻)、菠蘿肉(150克)、蔥(1根)、蒜(3瓣)
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醃料:
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鹽(1/4湯匙)、海天金标生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 k  h, B( j( x9 r
  
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( J3 l/ q1 c2 `% R( I) s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區油(2湯匙)、蛋黃沙拉醬(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、冰糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生抽(1湯匙)☆夜玥論壇×§# H" u' Y$ q7 S+ w: @

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( {! F4 a- e9 ^9 B3 cds-hk.net1 雞翼洗淨,在背面劃入一刀,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。
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! y+ A- b1 L. k& K* n( i2 菠蘿肉切成小塊,放入淡鹽水中浸泡;蔥切段,蒜切片。& [: {! I: \0 a
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3 燒熱2湯匙油,炒香蔥段和蒜片,放入雞翼,加入1/2湯匙料酒和1湯匙冰糖爆炒1分鐘。0 ~" e8 w1 M8 W( b4 L' w& {9 }
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* @5 U+ ~9 ~/ ~6 V! g☆夜玥論壇×§4 注入1/3杯清水炒勻煮沸,加入1/5湯匙鹽、1湯匙生抽和1/3湯匙雞粉調味,加蓋以小火燜煮5分鐘。 ☆夜玥論壇×§" _$ c2 h- V3 Y: B. L

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5 倒入菠蘿塊翻炒均勻,待鍋内湯汁呈濃稠狀。
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. j3 Y" p  c  ^8 l6 n% J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 將雞翼和菠蘿盛入盤中,淋上2湯匙蛋黃沙拉醬即成。☆夜玥論壇×§, M+ y5 i3 I8 R) _# e& D, m
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S" f- @: z. r* Y( C% b9 |+ J& o

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廚神貼士
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0 \: Q1 X% n# y3 w1、建議用蛋黃沙拉醬來入菜,它酸甜適口,清爽不油膩,千島醬的味道偏酸,吃多易膩,不建議選用。
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$ t+ a7 r' K- S! q+ q! ?8 w# H: Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、菠蘿雞翼做好後,要靜置一會兒攤涼,再淋入蛋黃沙拉醬,以免菜肴溫度過高,使沙拉醬融化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ K! A( ^: e3 Y$ v  X
  
9 \# }" t0 Y  `9 B/ ~- i& Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、應選用較熟的菠蘿肉,較生的菠蘿肉不宜用,菠蘿肉烹調前,要用淡鹽水浸泡一下,可避免食後引發過敏症狀。
  a) d1 |# `. x* _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  
- B* S+ w% b& y4 n% ^, O# S! b☆夜玥論壇×§4、在雞翼背面劃入一刀,一醃製時會更容易入味,二煎製時雞翼會很快煎熟煎透。☆夜玥論壇×§3 o8 c" p( H$ J% L, M/ a
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