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細砂糖 117公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 k+ ]2 h# \$ T& r4 o* v4 A3 V+ E0 p
水 30公克
蛋黃 60公克
奶油起司 333公克 ; a6 X2 {! Q/ K$ K4 f) V, Z4 W
吉利丁片 15公克
檸檬汁 25公克
動物性鮮奶油 400公克
抹茶粉 適量
彼士裘依蛋糕 1片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G5 {: c6 l1 {9 l+ z- _
酒糖液 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i% ]9 R; |1 {5 w
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【做 法】 ds-hk.net4 g& x! t9 R! d( K! Q' x4 N& x
1 吉利丁片用冰水泡軟備用。
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2 動物性鮮奶油打至6分發備用。
3 將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃,一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 ds-hk.net6 t6 s% I. k; Y
4 再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻,再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀,但要有流性。
☆夜玥論壇×§8 h' N+ W, u( Q( L
5 再加入打至6分發的動物性鮮奶油,即為慕斯餡料。
6 將彼士裘依蛋糕分切成2片,各刷上酒糖液後,取其一片放入方盤容器中,再倒入作法5的慕斯餡料,再放入另一片蛋糕後,再倒入慕斯餡料,並在表面上灑上抹茶粉後,放入冰箱冷凍即可。
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