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【材 料】
泡芙麵糊:☆夜玥論壇×§ p( ?4 l+ Q! _9 J& b/ f8 Q5 ~4 E8 h
水 360公克
泡芙預拌粉 240公克 ! B" x% R1 ?' [; } n- H
巧克力慕斯:
鮮奶 165公克 ds-hk.net- N; I. b7 B* H# D5 { J
巧克力慕斯預拌粉 205公克 ds-hk.net0 X: h: a9 f3 \" f/ F, Q
動物性鮮奶油 830公克
其它材料:
白巧克力 100公克 ds-hk.net! f1 ]! @4 L7 ^
牛奶巧克力 300公克
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【做 法】 ☆夜玥論壇×§9 c" a' Q* ^; V: U1 }" T/ W4 h W2 _
1.泡芙預拌粉過篩後備用。☆夜玥論壇×§- C/ Q' | n' n, A8 G& A. `
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( s" N% z, E$ P& Y9 }9 [
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中,擠在作法3的烤盤上呈長條狀,在表面用噴水器噴上少許的水,入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡,裂縫呈金黃色即可取出,待涼備用。
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5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W; D' }. f$ r% X
6.將鮮奶煮至約50℃,倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後,加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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8.將其它材料的巧克力切碎片,分別以隔水加熱的方式融化備用。
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9.取一放涼的泡芙,外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切,中間填上巧克力慕斯餡,最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可
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