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標題: [甜品] 閃電泡芙 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-17 22:39     標題: 閃電泡芙


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泡芙麵糊:
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巧克力慕斯:
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巧克力慕斯預拌粉 205公克
3 }! M9 i! n( e% b4 ods-hk.net動物性鮮奶油 830公克
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白巧克力 100公克
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# [' r+ ]+ J: ]2 ~☆夜玥論壇×§【做  法】 ; X, N. H& t5 }# v$ V  U

' x) T9 H. z4 c# Y" c# ~ds-hk.net1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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* [$ Y( j0 M* b4 |4 J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 t" Q& {) w: ^+ F

' l. e2 V- J9 i: q2 _* v☆夜玥論壇×§4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中,擠在作法3的烤盤上呈長條狀,在表面用噴水器噴上少許的水,入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡,裂縫呈金黃色即可取出,待涼備用。
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" C+ \# i. A: B5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: ?! P  ?" L1 ]3 X+ I5 f) P4 H0 c

- z3 U0 K. b, L, S# gds-hk.net6.將鮮奶煮至約50℃,倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。
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4 f# m/ D4 p( L! E3 eds-hk.net7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後,加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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8.將其它材料的巧克力切碎片,分別以隔水加熱的方式融化備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 }( `. M6 ]6 R6 p
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9.取一放涼的泡芙,外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切,中間填上巧克力慕斯餡,最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可





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