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標題: [甜品] 閃電泡芙 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-17 22:39     標題: 閃電泡芙

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【材  料】
1 F' U: J+ v* O) v: ?) s☆夜玥論壇×§
; V; }6 P2 O7 ?最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區泡芙麵糊:☆夜玥論壇×§  p( ?4 l+ Q! _9 J& b/ f8 Q5 ~4 E8 h
水 360公克
$ ?* q( `' ?, Y☆夜玥論壇×§泡芙預拌粉 240公克 ! B" x% R1 ?' [; }  n- H

; m7 A: f6 N' Y( ?巧克力慕斯:
! J& s9 X6 I2 s, c: p" g* g  u. n☆夜玥論壇×§鮮奶 165公克 ds-hk.net- N; I. b7 B* H# D5 {  J
巧克力慕斯預拌粉 205公克 ds-hk.net0 X: h: a9 f3 \" f/ F, Q
動物性鮮奶油 830公克
% l9 J' K/ K7 X☆夜玥論壇×§
8 W$ g+ ?1 D; S其它材料:
: w6 P; Z- t3 |白巧克力 100公克 ds-hk.net! f1 ]! @4 L7 ^
牛奶巧克力 300公克
0 {0 f. Y( W9 @1 D6 dds-hk.net3 Y; L* Y2 N- |' |

3 {+ V6 D& Q8 [* D& G( Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做  法】 ☆夜玥論壇×§9 c" a' Q* ^; V: U1 }" T/ W4 h  W2 _

* w3 s2 y6 W# T5 ^9 u. r- o- ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.泡芙預拌粉過篩後備用。☆夜玥論壇×§- C/ Q' |  n' n, A8 G& A. `

- X3 i3 b% J6 ~8 n% |ds-hk.net2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( s" N% z, E$ P& Y9 }9 [
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中,擠在作法3的烤盤上呈長條狀,在表面用噴水器噴上少許的水,入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡,裂縫呈金黃色即可取出,待涼備用。
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5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( W; D' }. f$ r% X

/ y- K% D( n4 n4 t) _( J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.將鮮奶煮至約50℃,倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。
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, M5 g' \6 y' Y$ z- K( N7 ~0 E7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後,加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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8.將其它材料的巧克力切碎片,分別以隔水加熱的方式融化備用。
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9.取一放涼的泡芙,外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切,中間填上巧克力慕斯餡,最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可





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