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標題: [甜品] 閃電泡芙 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-17 22:39     標題: 閃電泡芙


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【材  料】 ☆夜玥論壇×§2 M5 @; Q( W* [* D- q

1 Q) Q& |/ g8 ~" u4 r$ c3 F' hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源泡芙麵糊:ds-hk.net0 m8 N: X7 d1 z' g+ C
水 360公克
1 k9 v$ ^; R& l& {# |1 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源泡芙預拌粉 240公克 ☆夜玥論壇×§/ t# H/ u; `# l9 `$ C3 g
ds-hk.net- P3 q) t: W: \1 G# Z( b! Q7 b2 a
巧克力慕斯:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V; g( `7 W9 `5 C' c
鮮奶 165公克
4 a& _' w* p6 @7 S' {( _& f7 _3 Hds-hk.net巧克力慕斯預拌粉 205公克 ☆夜玥論壇×§' M4 @+ I! \4 a1 y4 s( H1 ]! I
動物性鮮奶油 830公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t+ G$ `) J' T/ s4 m- d

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白巧克力 100公克
6 Q* {- Y5 ]5 U; [  f' [; c+ u. H$ Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛奶巧克力 300公克
+ ]  f! a$ i2 m( m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z5 O# j. K( E& \  v

, E# z5 {; u( I! s4 Q) K【做  法】 + Q, ~& K1 V5 \8 [
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1.泡芙預拌粉過篩後備用。ds-hk.net) Q8 A: h  j5 B* w

0 ?4 r0 s: I( l* \+ X7 C☆夜玥論壇×§2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。ds-hk.net% g1 c/ [9 M& x% _6 s1 e
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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, I" B3 j9 U, S4 c( D☆夜玥論壇×§4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中,擠在作法3的烤盤上呈長條狀,在表面用噴水器噴上少許的水,入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡,裂縫呈金黃色即可取出,待涼備用。ds-hk.net& f, a8 Z$ h6 q/ k8 N: l" _
☆夜玥論壇×§/ h) u9 Y3 H5 U) Y
5.巧克力慕斯預拌粉過篩備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }% k  e) O# f: [. A! p

% `; a# D# K3 k6.將鮮奶煮至約50℃,倒入作法5的慕斯粉中拌勻備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後,加入作法6的麵糊中再次拌勻即成巧克力慕斯餡。
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' ~% U+ k" @1 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將其它材料的巧克力切碎片,分別以隔水加熱的方式融化備用。
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6 _9 h+ X, i) U. I6 D* p8 _ds-hk.net9.取一放涼的泡芙,外表沾上作法1的牛奶巧克力待涼備用。泡芙以橫刀的方式對切,中間填上巧克力慕斯餡,最後表面再擠上作白色巧克力線條做裝飾即可





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