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標題: [甜品] 蔓越梅布丁 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-5-18 13:47     標題: 蔓越梅布丁


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香橙酒 適量 ds-hk.net$ p' N5 k9 ?7 z) I; m

. v1 ~& V% U1 E& e' b1 F淋醬材料:
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玉米粉 15公克 ! r. ]* Z5 H& G2 i8 i
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2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。 ☆夜玥論壇×§% u; b  _* j$ f3 k4 m% z' S1 t' r

0 i) ^6 Y7 o8 `$ R4 `☆夜玥論壇×§3.動物性鮮奶油打至6分發備用。 - A) V/ {) n5 E7 R# Y! o  Q3 V
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4.細砂糖與起士乳酪先拌勻,再將蛋黃分次加入拌勻,然後隔水加熱至60℃,再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5.將作法4的布丁液以隔冰水的方式,降溫至呈濃稠狀,再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻,隨即倒入模型中,冷藏定型。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @; {0 u3 z, A
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6.將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻,用小火加熱煮至糊化,再加入香橙酒拌勻,即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用,這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。




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