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標題: [甜品] 蔓越梅布丁 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-5-18 13:47 標題: 蔓越梅布丁

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【材　料】

蔓越梅乾 100公克
起士乳酪 150公克
動物性鮮奶油 400公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l( D0 B! F6 i3 E" G
吉利丁片 8片 ☆夜玥論壇×§2 f8 y% A9 L# i- h( I3 b1 ]3 e
細砂糖 150公克
蛋黃 3個   K. ]/ I8 j+ y1 S5 I
香橙酒適量 ds-hk.net. R! T, K" z: y: ^! V# T
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淋醬材料：' \3 t  F  \$ A) Q+ x
香橙酒適量
蔓越梅乾 30公克
水 100公克
細砂糖 20公克
玉米粉 15公克 2 {# V0 I1 T" S
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【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @, B3 M+ b8 h8 \/ O& E/ M* d

1.起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4.細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。 ds-hk.net2 J, v7 @0 x5 t7 i2 p
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5.將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。

6.將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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【備　註】
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。

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