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標題: [甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-20 00:07     標題: 摩卡丁都拉圖蛋糕


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& H, o0 S4 W% H! F( R8 r; e☆夜玥論壇×§發酵奶油 80公克
3 q8 d+ Y7 u, o2 o' Gds-hk.net細砂糖 50公克 ds-hk.net8 G- D) g7 F1 ~' l6 i+ H
摩卡咖啡醬 40公克 ds-hk.net" c: [$ b% g# C
蛋白 320公克
  O# }6 `: U% U: c' o$ U2 ~低筋麵粉 150公克
5 D6 U1 P! _! e3 Y( _7 O, R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區杏仁粉 70公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ y3 E+ T2 P5 y) S6 n5 x# v2 H% W' O, _! Y/ T
泡打粉 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d, U( Q! h  p
杏仁粒 適量
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內餡:
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6 K" a# f& U( M, ]" L* O7 s  U; N☆夜玥論壇×§裝飾:
0 V' A) Q$ ^! m; `, n8 w& w咖啡鮮奶油 適量
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草莓 適量
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, d7 G4 m$ p# r" I7 S# v☆夜玥論壇×§杏仁 適量   s" O' ]8 B/ B1 c( J+ \

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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後,再加入杏仁粒拌勻備用。
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3 N5 k8 i- t0 a7 W: ^3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- f8 H! ~. B1 ~( x
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6.將蛋糕體橫切為三片,底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃,再放上第二片蛋糕體,並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後,再放上第三片蛋糕體。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 W" G$ Q6 |8 v0 l; T$ V4 J

$ [6 q" e  i( d0 W& V4 x; p7 ^ds-hk.net7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a. c, _' K1 k9 [, Q2 p
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在烘烤蛋糕體時,要時時注意烤箱溫度變化及時間,避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 4 s6 Q* Y" l3 ^- I7 E3 L9 Y4 M6 b

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