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標題: [甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-20 00:07     標題: 摩卡丁都拉圖蛋糕

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【材  料】
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發酵奶油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ F, X8 k8 s" c6 d
細砂糖 50公克
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7 w1 w5 O: ]  |9 e/ C# i& Q杏仁粉 70公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( P! `. N  U) h' N0 Z. R9 K
泡打粉 2公克 ☆夜玥論壇×§6 {$ c4 `/ C2 n4 b; w0 \% B9 V
杏仁粒 適量
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咖啡鮮奶油 適量
8 M* c& \8 c" L☆夜玥論壇×§碎核桃 適量
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裝飾:
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焦糖胡桃 適量
% `+ Y; Q* D8 c) r" @3 o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區巧克力片 3片
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藍莓 適量
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【做  法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G( t4 M$ z1 B$ R0 O4 ?3 ~# D9 O/ p5 r
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1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發,再加入160公克的蛋白混合均勻。
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9 G- V) g+ m0 ^  T' [6 {; v3 C2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後,再加入杏仁粒拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" a6 {9 p, \* ?. a$ c" C

# T# j+ d: n3 Q- \) b7 s* u☆夜玥論壇×§3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  }, I& u5 S, x' ?' @
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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6 ]. Y, P" v9 L# d1 n2 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
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; ~4 n/ [) h6 b& s☆夜玥論壇×§6.將蛋糕體橫切為三片,底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃,再放上第二片蛋糕體,並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後,再放上第三片蛋糕體。☆夜玥論壇×§, Q% I, D* v# g0 S5 |) s! O
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7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。 ☆夜玥論壇×§, \5 t$ _% f9 {; X2 Y3 ~
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在烘烤蛋糕體時,要時時注意烤箱溫度變化及時間,避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 y5 M3 m5 n. s0 \, o
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