[甜品] 咖啡戚風蛋糕

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【材　 料】
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1.即溶咖啡粉 5公克 " i- M, Y) ]' |& S$ Q
熱水 20㏄
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2.蛋黃 3個
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牛奶 70公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o. R; b- K; t, ]$ ~
細砂糖 70公克
  O' k- q6 M1 ^: e. d- W0 x1 Cds-hk.net鹽 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z, D5 z8 Z. v& T. U
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3.低筋麵粉 100公克 ☆夜玥論壇ק# i+ D' s7 I& D3 Y
泡打粉 1/2小匙
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4.蛋白 3個 ☆夜玥論壇ק6 Z; l3 H2 U8 U* n4 _) z
檸檬汁 少許 ds-hk.net0 c6 G: |0 Z' ]$ ?
細砂糖 80公克 ☆夜玥論壇ק5 v8 f/ \5 |, a1 J( o! E
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【做　 法】
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& ]6 v1 ]" X1 E, z; }ds-hk.net1.將材料1拌勻放涼備用。 ds-hk.net1 ?9 f" p7 ^: N$ U
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2.材料2混合拌至光滑無顆粒狀備用。
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3.作法(1)的咖啡液與混合過篩的材料3一起加入作法(2)材料中拌勻即為麵糊。
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4.將蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續打發，細砂糖分3次加入拌打至乾性發泡。 ☆夜玥論壇ק1 q  P/ h& `+ U! b3 I
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5.將作法(3)麵糊與作法(4)的蛋白糊迅速拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻至定型再脫模即可。 5 R/ B3 A% b) Y) _5 r) W' r

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