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熱水 80公克
咖啡粉 12公克 . F. L' C" m& Q% P# E M) e
沙拉油 110公克
低筋麵粉 100公克
泡打粉 2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n/ }! m9 {6 i4 {
鹽 2小匙 ds-hk.net) w6 M, J' p9 H& Y& Q# ?
蛋黃 130公克
蛋白 187公克 ds-hk.net' `. a0 P) o" J2 T
細砂糖 100公克 ds-hk.net- u1 i3 O; e1 O- b( _8 o
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咖啡奶油霜 適量
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裝飾1:
細砂糖 30公克
水 適量 8 x0 O: Q9 c3 z: \& D! y/ }# D
杏仁片 100公克
裝飾2:
白醋栗 適量 ☆夜玥論壇×§7 E; Q8 k8 \6 V3 _4 ~! ~; d/ k5 ~
藍莓 適量 ☆夜玥論壇×§' X- p2 U& x# y* |2 a2 w
夏威夷果 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ _! x0 a4 }4 H' u
核桃 適量 ☆夜玥論壇×§: t. _, _1 Z+ N2 [! Q) x
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【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v0 `7 b0 O- F5 g
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後,加入沙拉油混合,將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c0 f& F+ L5 g- D3 Q9 b
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n H) S% y/ k
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 k4 h) e- i* o+ k* m
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後,再用銅鍋炒至深咖啡色,待冷卻打碎備用。ds-hk.net) i* P" g0 [7 Q2 c) u: A$ B% i
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後,,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面即可抹上咖啡奶油霜,並均勻地沾上作法5後,再擺上裝飾2即可。
【備 註】
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1.裝飾用的杏仁片拌炒時,鍋底容易焦化,因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色,且稍微有點苦味即可,這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 b/ H- z& B6 j3 B
2.製作咖啡奶油餡時,亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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