【材 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g" E: ^# f) R8 t3 e g$ a
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熱水 80公克 ☆夜玥論壇ק6 D% v8 B/ s, _" C, M
咖啡粉 12公克
沙拉油 110公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ A$ f2 F+ F }- {
低筋麵粉 100公克
泡打粉 2小匙
鹽 2小匙
蛋黃 130公克
蛋白 187公克
細砂糖 100公克 9 p. g: k4 r1 d, t8 X8 p' w
內餡：
咖啡奶油霜 適量 ds-hk.net C9 D! t$ a9 N& \% x3 |: c$ r
裝飾1：
細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g. C' @0 N8 H1 c( {' K
水 適量
杏仁片 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 a* h. E# h; p# t. \! v
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裝飾2：☆夜玥論壇ק0 q2 z5 i2 p5 n
白醋栗 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r$ a# }1 c% K' Z! T N/ R
藍莓 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- S7 o# d& y, x
夏威夷果 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C; } [+ b, O% H! m
核桃 適量 ☆夜玥論壇ק! B1 P* S$ E5 Z
【做 法】
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。! j5 T; y% M8 {6 A& g0 {
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。+ C/ R6 @- F4 f; w
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
【備 註】 9 t8 }) k! @8 J& x$ }3 t
長30公分／１捲
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。