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【材 料】 ☆夜玥論壇×§/ S7 P) k) k5 E- U2 o
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熱水 80公克
咖啡粉 12公克
沙拉油 110公克 ( ?" C; P( V9 A, H
低筋麵粉 100公克
泡打粉 2小匙
鹽 2小匙 ds-hk.net; c) c# r9 ^! q2 o: e
蛋黃 130公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [2 [5 u4 n; k3 |; v G
蛋白 187公克
細砂糖 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F N& t& e6 A* E: J5 I6 |( C
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咖啡奶油霜 適量
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裝飾1:
細砂糖 30公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 A+ t' |2 S6 S h
水 適量
杏仁片 100公克 ☆夜玥論壇×§$ ?8 F: L# {/ y! t
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裝飾2:☆夜玥論壇×§8 x# B" Y& B5 U- [9 R: E) r& b0 ^
白醋栗 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: E# v. N5 e9 M! w8 {- m4 I
藍莓 適量
夏威夷果 適量 . X0 [& l9 T) J
核桃 適量
【做 法】
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後,加入沙拉油混合,將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g m$ D; f. `1 q/ w
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' C n" S/ T P% `* ]( I! [
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後,再用銅鍋炒至深咖啡色,待冷卻打碎備用。
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後,,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面即可抹上咖啡奶油霜,並均勻地沾上作法5後,再擺上裝飾2即可。
【備 註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |6 N9 E1 T( T- p- a. Q) U4 {
長30公分/1捲 6 _) k. O' s* O. q! |7 c
1.裝飾用的杏仁片拌炒時,鍋底容易焦化,因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色,且稍微有點苦味即可,這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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2.製作咖啡奶油餡時,亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 ds-hk.net# I O8 z9 M% b8 y$ H0 W) T0 ]6 o
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