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標題: [甜品] 奇異蜜桃蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-20 05:52     標題: 奇異蜜桃蛋糕


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【做  法】
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1.水蜜桃、奇異果切片備用,將調味料A置於容器中,取一深鍋加入適量的水(水溫約38℃,不能太熱),將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全融化。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 i1 ?2 X3 ]! O$ `; y7 j3 `

: r$ S$ w! ^* {) Q2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. O  a, o! V, s- [" }
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3.取1/3作法2的麵糊,加入融化的奶油及牛奶拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻後倒入模具中,以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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: _9 G' }" I; \9 H☆夜玥論壇ק4.待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。
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1.水蜜桃、奇異果切片備用。將調味料A置於容器中,取一深鍋加入適量的水(水溫約38℃,不能太熱),將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全融化。 ds-hk.net' S+ x1 A/ _; D7 X

" k  V3 A7 B  Ods-hk.net2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成麵糊。
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3.取1/3作法2的麵糊,加入融化的奶油及牛奶拌勻,再加入剩下的麵糊,充分攪拌均勻後倒入模具中,覆蓋耐熱保鮮膜,放入加有適量水的深鍋並加蓋,以隔水加熱的方式,用大火蒸15分鐘即成為蛋糕。
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4.待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、奇異果片、水蜜桃片裝飾即可。 ☆夜玥論壇ק; [0 y: H4 Z3 g- z- W- Q. E% q
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【備 註】 ds-hk.net* n% I4 z: `% j0 H( s
因微波爐加熱原理之關係,以微波作法作出來之蛋糕,組織會比一般作法硬。
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