【材 料】
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絞肉 200公克 ds-hk.net0 U* t/ L! b' u3 ~) M
洋蔥 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M1 W; U" z# m5 h
紅蘿蔔 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 u0 `$ q; g! q1 X1 p) U
西芹 ５公克
紅酒 少許
【調 味 料】
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醬油 10㏄ ☆夜玥論壇ק1 B0 m' M5 `% O
糖 1/4茶匙 ☆夜玥論壇ק; L" k' h& s6 w( ?- t8 n' q
麵包粉 1大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
蛋 1/2顆
【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {1 t( L8 Y/ ~7 ` B* k J
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1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。ds-hk.net" V. P& u, k7 Z3 Y) ~
將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& \: O* v* X; M0 K( h" M9 {
將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。