
【材 料】
絞肉 200公克 [9 X3 \) C* }+ V7 Z9 @& ^
洋蔥 20公克
紅蘿蔔 5公克 ☆夜玥論壇×§ g5 |& V1 Z/ b' I1 s
西芹 5公克
紅酒 少許 ds-hk.net- U# h6 M4 i3 ? D2 y9 _( O0 i4 \6 p( f+ b& _
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【調 味 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z f0 X$ G& |( y5 r% A
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醬油 10㏄
糖 1/4茶匙
麵包粉 1大匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ ? Z) e' Z/ | {, E
黑胡椒粉 1/4茶匙 1 ^7 N4 `0 U( Y$ e4 n' \9 |8 T
蛋 1/2顆
【做 法】 ☆夜玥論壇×§) o# u- e/ v$ R+ d2 B& g7 A
1.漢堡肉裡加入蔬菜末,可以增加漢堡肉排的水份和口感。
將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可),洗淨後切末,分別放入盆中,備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& }2 W& k+ C7 }: j
2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味,且蛋的功用是增加黏性不容易散開。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 a- m1 F( [( H" A/ e! m
將絞肉用刀背敲打後,加入所有調味料及作法1的材料,一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性,全部的材料更緊密,口感更好。
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下,至絞肉糰有黏稠且出筋性。
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度,口感較紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O: L1 s3 T4 C
將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個,厚度約在2公分內。
5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入,這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。! N) |2 ~. E6 M& p O4 K6 q
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