
【材 料】
高筋麵粉 300公克
杏仁粉 100公克 ds-hk.net7 p! I5 f' M& I( C
糖粉 350公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 ^2 Q* T* I8 |, s
泡打粉 5公克
全蛋 250公克
奶油 350公克
鹽 5公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& B5 x; t9 x R9 G) s' P
冷凍覆盆子果泥 200公克
覆盆子果乾 150公克
藍姆酒 50公克
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【做 法】 ☆夜玥論壇×§# _/ k% U; R% M) K. j
1 雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
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2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 冷凍覆盆子果泥隔水加熱至回復為液體狀;覆盆子果乾、藍姆酒拌勻浸泡至入味且變軟備用。
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4 將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入作法的所有材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。
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【備 註】
份量:650g水果條×3條
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