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標題: [中菜] 花生拌白玉丁〔已檢〕 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-5-22 10:57     標題: 花生拌白玉丁〔已檢〕


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9 X! _1 a7 O2 i9 Eds-hk.net烹製方法(二人份) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z3 N- Z$ m$ {
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白蘿蔔(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2湯匙)、大蔥(1/4根)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M: s* @2 N7 m, o3 m9 H
  
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鹽(1/4湯匙)、醬油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、花椒粉(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)
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油(4湯匙)、鹽(2湯匙)☆夜玥論壇×§. A7 ~+ \! J7 b& V" |

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1 燒開鍋内的水,加入1湯匙鹽,倒入花生米,加蓋以中火煮15分鐘至熟,撈起瀝乾水。ds-hk.net' Q9 r' H3 i4 n& Q3 d: }3 n3 u$ f

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/ E* v( R7 S* f2 白蘿蔔去皮洗淨,切成丁,加入1湯匙鹽抓勻,醃製30分中;大蔥去頭尾洗淨,切成細末。
; Q0 e& F3 Y- t$ n4 }1 ?- }7 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 {5 K& ~, p8 @
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. k. q$ X2 k( R$ g. S3 取一空碗,加入1/4湯匙鹽、2湯匙醬油、1/3湯匙雞粉、1湯匙香油、2湯匙辣椒油、1/2湯匙花椒粉和1/2湯匙白糖,調勻成醬汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z( G* }& `1 W& K

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4 用水沖洗去蘿蔔的鹽分,將水份瀝乾,倒於盤中。 5 H, m4 a( s' z& [6 h) ]
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5 燒熱4湯匙油,加入2湯匙花椒粒炒香,撈起棄之,留鍋中油;倒入大蔥末和熟花生米炒至香氣四溢。 ds-hk.net4 K+ [4 q8 ^/ o4 }/ i8 N$ Z

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: z0 f0 j! q& Y: U" Z/ xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net+ O3 `5 T$ s# A0 D) U; K% L
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7 將醬汁淋在白蘿蔔丁上,拌勻攤涼,便可食用。
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廚神貼士
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1、白蘿蔔切丁時,應切得大小一緻,以便醃製時入味均勻,成菜賣相更佳。
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2、白蘿蔔丁用鹽醃製,既可以去除澀味,又可將多餘的水分逼出,使白蘿蔔吃起來更加爽脆清甜。; \0 d0 G  }6 T  Q% p
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3、喜歡白蘿蔔辛辣之味者,可以不削去蘿蔔皮,直接切丁醃製,以增加其辣味;不喜歡辛辣味的人,可以將白蘿蔔丁用沸水焯一下,以減輕辣味。
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) M/ `/ X7 T  V: l, ads-hk.net4、脾胃虛弱者,如大便稀者,不宜多吃白蘿蔔;此外,服用人參類的滋補藥時,應忌食白蘿蔔,以免影響療效。☆夜玥論壇×§* k- }# q) `& x" P6 t- V" X
  
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: C( y4 W* [3 x[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:10 編輯 ]




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