[中菜] 什錦廣東粥

主材料：ds-hk.net& O! g) x# \2 Y" R0 e! {
水4斤、大骨1斤、烤過的魚骨2兩、陳皮2錢、蔥1兩、薑1兩、米酒2大匙、蓬萊米1杯、玉米醬、鹽、胡椒粉、香油、油條、豬肝、豬絞肉半斤、蛋☆夜玥論壇ק5 z* `% K- b1 i9 g3 h6 R" S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E5 w0 d( |; ]7 ^9 k3 V9 [
作法：ds-hk.net; }- u4 K, c' N5 x& @( o3 z
1. 燒一鍋水，放入大骨、魚骨(川燙後再烤)、陳皮(洗過)、蔥、薑、米酒熬煮2小時為高湯。
1 V5 H  c0 x% b1 F* Q1 \0 a) O☆夜玥論壇ק
9 c- m: J) g5 T0 ^9 Nds-hk.net2. 蓬萊米泡水1~2小時，加高湯一起滾1.5~2小時至濃稠為粥底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {8 V+ p% w' s5 y; w9 V
* x0 z  u8 L+ c$ P
3. 豬肝汆燙備用，豬肉以米酒、鹽、胡椒蔥花略醃備用。9 E( r( c2 U4 e
☆夜玥論壇ק7 f1 I( x: U3 R7 ?: L$ k' d1 q- B
4. 撈出適量粥底入小鍋，放入玉米醬、醃肉、豬肝、蝦仁、花枝、鮑魚一起煮滾，灑上蛋花裝碗，放上香油、油條、胡椒粉、蔥花、薑絲、肉鬆即可。(打蛋加少許水會較嫩)☆夜玥論壇ק, p8 ?' B& I  }% p
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V6 q* E0 \- l2 h6 X! ?4 x$ ^
※ 每日一計:讓豬肝保持軟嫩口感:豬肝泡油法→豬肝切薄片，加少許沙拉油砲10~15分鐘後，川燙變色即撈起泡冷水。