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【材 料】
麵糰：) l3 Y/ r, f8 v5 ?; P) g# q/ a- @
高筋麵粉 170公克
低筋麵粉 72公克
速溶酵母 5公克
鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _+ x: W- A$ D5 o
細砂糖 20公克 ds-hk.net2 r, K! `# G K
蛋 48公克
奶粉 15公克
水 96公克 ( k; b0 J( p( v; B$ v
奶油 24公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 V$ E" e! E& Q/ A6 }5 w3 P; }" w
粒狀奶油 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T. ^5 J6 z9 U8 B E# N7 `3 k( _
內餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 T9 F4 _, [% L8 l2 ]
蜜紅豆 300公克
乳酪餡 720公克
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其他：ds-hk.net; F" c' A2 l6 u i
蛋液 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Y/ m: E& b# k. H* l0 y+ f
糖粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 n8 j, o G3 P# |1 k; D# N
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☆夜玥論壇ק3 a3 T1 f) H" n+ W! p5 L: r+ ?% V
【做 法】 & P P: R. v3 v% f, x2 e; p' H
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。☆夜玥論壇ק% n( i6 l0 h6 g3 q
2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。& A# o, z1 b8 w* \! O, y, J$ `- j
7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。ds-hk.net( f7 V% q: i" {- ]- o
8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
【備 註】 ds-hk.net* i& K0 }$ P6 r1 p5 T" r
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重量：55公克/個
份量：10個 ) x6 a* y8 {3 s) U