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麵糰：
高筋麵粉 170公克
低筋麵粉 72公克
速溶酵母 5公克 + [5 N {( z; ?0 f4 U
鹽 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! B* A7 m) }, C3 H" d2 D
細砂糖 20公克 ☆夜玥論壇ק" U7 o: I) T: [/ H& ]
蛋 48公克 2 C @0 f% q9 k& v4 b! p
奶粉 15公克 ds-hk.net$ F2 z& B' i& c& |) [. s
水 96公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. m1 K9 H3 W: B0 c, {# c
奶油 24公克
粒狀奶油 150公克 ☆夜玥論壇ק- ~. K. `9 F4 z" X. M+ w
內餡：
蜜紅豆 300公克 ☆夜玥論壇ק% m, |2 W0 s4 ^- G9 ^4 S3 Q
乳酪餡 720公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b# R N+ P2 T
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蛋液 適量 ☆夜玥論壇ק* t; Q3 N" ]* ?% `) T4 u
糖粉 適量
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【做 法】
1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。☆夜玥論壇ק6 _ G# Q/ z2 B# S) o' C
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。ds-hk.net% N9 Z6 T6 Z) p' H9 U. R4 _
4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。☆夜玥論壇ק0 G6 ~% `5 e9 M# Y$ v
5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。
6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。
7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。3 B, N; M8 d5 w
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
【備 註】
重量：55公克/個
份量：10個