【材 料】
中種麵糰：ds-hk.net* B6 u L- Y% k3 c1 i+ V5 g& s& q
高筋麵粉 332公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x$ D$ o' T& D4 L+ D0 Z
新鮮酵母 12公克 ☆夜玥論壇ק; }( n1 R7 l: @6 }; V
水 199公克
主麵糰：☆夜玥論壇ק! {/ f* E# x A. S9 A8 \$ y+ K
酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b% k: N1 u, D+ A5 d; X
水 11公克
高筋麵粉 83公克
奶粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z4 M1 W; t; h# B4 r
細砂糖 50公克 $ ^3 v2 P- o7 O& i6 P m
鹽 6公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 f) ^3 A7 y! V2 C( h! I$ H) `
全蛋 25公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 g* V0 A6 M F" I- }
奶油 50公克 ☆夜玥論壇ק% n! U( a6 k; y! y0 k7 y% I4 _
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內餡：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f; _, J* W- x8 } W3 m$ o
芝麻餡 240公克
粿加蕉 120公克
墨西哥麵糊：☆夜玥論壇ק4 Y$ W, E! {5 l1 N9 @4 M, \
糖粉 89公克
低筋麵粉 111公克
酥油 111公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ?/ {/ z- T4 H; f9 C. C
全蛋 78公克 ds-hk.net$ ]" L' N7 ]$ z
鹽 1公克
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【做 法】
1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `% w3 D7 y3 M' E$ M/ N
2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。