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標題: [甜品] 辮子麵包 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-28 23:41     標題: 辮子麵包


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中種麵糰:
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水 480公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w9 o. `4 R+ N- b4 {" T
主麵糰:
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小麥蛋白質 50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- C0 e! m/ C9 [# M2 Y
鹽 15公克
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水 120公克
5 y6 u8 [* @/ Y. z( d/ M橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. R+ W, g2 j, u( {+ u8 A+ W& \" ?# Z
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; Q9 T; U, T9 P  S: R# Q1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰,續以中速攪拌至麵糰有筋度,即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n' v) V+ [9 k1 P) @' W

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2 Q, U9 O; q7 L! m- M3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中,加入改良劑攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P3 h9 V) ^6 k+ `" D

5 [9 u  d5 X7 z( X4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中,加入撕成小塊的作法2中種麵糰,以慢速攪拌至無乾粉狀態,轉中速攪拌至成為麵糰。
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  x, O6 R  }5 p! L☆夜玥論壇ק6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰,分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
6 T9 Q* h( C" ?* _) ~- W( V☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g" |& ?  ?9 b6 b5 F
7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形,撒上黑豆和松子,再從寬的一面捲起成長條形,以手搓至約45公分長,從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條,互相交叉結成瓣子,重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D* [; ^" d7 V9 ]/ a; ~. _* o4 [

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  J- Q8 k9 u1 v6 [: @2 \$ a☆夜玥論壇ק【備 註】
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