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標題: [中菜] 京味雞肉卷 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-5-29 21:01 標題: 京味雞肉卷

材料：

(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行ds-hk.net* p$ e. {/ H9 @7 b1 C. v

餅皮：

中筋麵粉 70克土豆澱粉 30克溫水 50克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O) \! f. q3 G8 Y: _, x# V3 d
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餡料：

雞腿兩隻紅蘿蔔 100克青瓜 200克京蔥白 1顆嫩生菜 5張 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I1 v" ~( U& | @' E1 w( A+ G

調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# _% U" V% H1 L4 m0 @+ k! ]

料酒1大匙，生抽1大匙，甜麵醬2大匙，蜂蜜1茶匙，煎雞的油1茶匙即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Q; b% k9 a* {2 @& L
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要帶出去做便當，或是郊遊的呢，就要按以下的方法做。。這樣才不會吃的漏的滿地都是，當然内餡就不如上面直接卷的多了，圖下忘記放生菜拍了，要先放一片生菜的。

01.雞腿兩隻，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙醃製20分鐘。
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02.中筋麵粉+土豆澱粉混合bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G, Y/ Y1 W/ m

03.加入適量溫水，用筷子攪拌成雪花狀ds-hk.net" x, z( L& r1 J1 N$ L2 g, f& O8 z
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04.用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛二十分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% s. i8 J+ Q+ T6 A( a

05.搓成長條後，切成小段ds-hk.net. m( d7 g/ S) N
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06.用手按成餅形。

07.用擀麵仗擀成薄的圓餅

08.平底鍋燒熱，用中火放上餅皮。ds-hk.net  U( e1 i' x- L: w; q
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09.等到表面起泡時，翻過另一面烙至表面起微黃色的小泡即可。
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10.烙好的餅皮要還是很柔軟的，以下是我用手捏過bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y7 ?, a  p: \$ _  {
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11.再放開，也不會開裂
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12.鍋内放薄薄的一層油，中火將雞肉放入煎至兩面金黃色，取出放涼切件。

13.最後準備好生菜，餅皮，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段
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14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜，入上汽的鍋内蒸2分鐘，取出備用☆夜玥論壇×§+ S4 p. u: `) p8 ?6 v: _
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15.餅皮放最底下，鋪上生菜，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段  s; t4 D$ k% A  Q5 K+ W

16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。

17.卷起即可。

小竅門：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  N4 M( H( n0 B

1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7：3的比例和成的麵糰，麵糰會變的很柔軟，隔夜後也不會變硬
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2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後，可以去除酸味並且更添風味。/ \' @% U4 d0 O4 @# I% F, K
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製作心得：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F/ V1 R* b% k& \) d

01.餅可以做大一點，這樣卷的時侯比較好卷ds-hk.net& s( }% \1 W, y: Z  e& q) t
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02.這種做法，除了放雞肉也可以放豬肉

03.記得蔬菜類都是生吃的，在切的時侯一定要用水果切板和刀切，不要用切過肉類的菜板切。生菜也要

先用淡鹽水浸泡過，再沖洗乾淨。否則小朋友吃了會拉肚子。

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