標題: [中菜] 京味雞肉卷 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-5-29 21:01     標題: 京味雞肉卷


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材料：
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(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行
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中筋麵粉 70克  土豆澱粉 30克  溫水 50克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w: b% r2 v3 O6 r: \* @
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雞腿兩隻  紅蘿蔔 100克  青瓜 200克 京蔥白 1顆  嫩生菜 5張  7 F, i- o! p4 m# t" n

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1 ~; u$ _& I7 }) n6 R+ {: ?# N9 \' G) Cds-hk.net料酒1大匙，生抽1大匙，甜麵醬2大匙，蜂蜜1茶匙，煎雞的油1茶匙即可☆夜玥論壇ק" v/ j5 O# ^& y  h) q6 D
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要帶出去做便當，或是郊遊的呢，就要按以下的方法做。。這樣才不會吃的漏的滿地都是，當然内餡就不如上面直接卷的多了， 圖下忘記放生菜拍了，要先放一片生菜的。☆夜玥論壇ק) k5 @) Q) o; M4 H$ U  `/ s6 L

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01.雞腿兩隻，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙醃製20分鐘。ds-hk.net" ^) s$ T* K4 d/ o; n# O# m  Q0 b
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02.中筋麵粉+土豆澱粉混合ds-hk.net" x+ M* O5 e; `: w" C! ]; l3 t# v# f
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03.加入適量溫水，用筷子攪拌成雪花狀bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i- Z% ?( ]9 m1 d9 W
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04.用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛二十分鐘
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07.用擀麵仗擀成薄的圓餅☆夜玥論壇ק# `  G; ?4 R8 b7 P) z8 V  z- \
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08.平底鍋燒熱，用中火放上餅皮。
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09.等到表面起泡時，翻過另一面烙至表面起微黃色的小泡即可。
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10.烙好的餅皮要還是很柔軟的，以下是我用手捏過
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11.再放開，也不會開裂bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q5 D1 N( U; X4 k7 n" ]. r

2 T4 w+ b& U" ~& v+ Hds-hk.net12.鍋内放薄薄的一層油，中火將雞肉放入煎至兩面金黃色，取出放涼切件。
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13.最後準備好生菜，餅皮，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- j( h$ [) N+ N

5 |* e+ f$ c0 N' o, _ds-hk.net14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜，入上汽的鍋内蒸2分鐘，取出備用
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15.餅皮放最底下，鋪上生菜，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) i. f4 t" p' Y% y; f# K& T

  F) z3 ?' \8 H* h! p: u3 u& a. w5 Q☆夜玥論壇ק16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。' u) _  Z* u" E

9 d$ c( l& g1 t/ O; M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區17.卷起即可。
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小竅門：
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% _8 B$ D7 K( a% t- V% I; I1 {0 g2 hds-hk.net02.這種做法，除了放雞肉也可以放豬肉
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2 o. R9 O1 z) t1 m☆夜玥論壇ק03.記得蔬菜類都是生吃的，在切的時侯一定要用水果切板和刀切，不要用切過肉類的菜板切。生菜也要bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ~' {) W$ ~! m0 o' G

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