[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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青蔥 3根 ' Z9 C5 N/ @5 [8 e1 P8 K$ u5 d0 V+ J* [
荷葉餅 3張 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# I0 Z9 h' ]5 i) ~
甜麵醬 20公克
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蔥花 少許 3 q) [3 U4 }9 @, W7 H8 N
牛腱 1800公克 ds-hk.net% u3 x7 m  E6 {" U7 b5 m
蔥段 130公克
; X6 {9 {" D2 rds-hk.net老薑片 20公克
4 R' U1 i" O" ?* n  T! y1 C4 _/ ~ds-hk.net紹興酒 70cc
3 J: z2 \# J+ Y. P2 f☆夜玥論壇ק香油 30公克
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水 800㏄
& B' E3 i' {3 k' ids-hk.net淡色醬油 1000㏄
% @, B* {3 _9 s: ]4 `1 z& H桂皮 15公克
% f5 Y# O  c: X$ V. t3 k9 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冰糖 400公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X" s' k& h5 Y8 i
八角 5公克 ☆夜玥論壇ק- K0 {6 Q/ m" T# \* H8 \
香葉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H  }: O) v* m  t* `! K( @+ a
草果 10公克 ds-hk.net* N7 e# q1 K7 A& a. v
沙薑 10公克 # o8 K9 y& F' P+ r2 c4 |
甘草 15公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: o5 \. D5 t" q+ t6 ~. q, s9 X
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【做　 法】
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  t( A4 v' d( U& w) D9 D7 s, `- B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。
, I* ?7 p8 t! K8 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E' x7 V  Z" n2 I5 h4 f9 L
2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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+ X$ }5 {( J6 w+ }$ R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。 5 W) O. I/ {$ u8 k8 G. u4 T

6 A+ [) Z7 ~3 a# T1 K; T6 |/ y4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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牛肉捲餅(2)
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8 ?- K/ \( F3 k' w& |  S% G☆夜玥論壇ק中筋麵粉 600公克
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70℃溫水 380㏄
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% H& @) J- i2 \5 ?( a9 w豬油 100公克
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8 x$ T. G* g+ A9 ^# Y( u/ G% Nds-hk.net1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。
" i" n3 p+ y0 e# f# Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* s' p1 G" s, p& X; @2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。1 Y& w5 x0 `( n9 e

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; r% e' N, o: z. c. A' C☆夜玥論壇ק4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。ds-hk.net/ ?. h/ q/ Y0 g; f( U

: C4 N' I# m0 n0 o, L/ pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
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滷牛腱 1顆
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甜麵醬 適量
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1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
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4 S0 d; U! B+ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D! A- l3 z8 r
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。