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標題: [甜品] 百香果奶酪〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-30 06:16     標題: 百香果奶酪〔已檢〕

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 香草條  1小段 ☆夜玥論壇×§( q9 m) ], Q! A# p

+ a' n" N9 v* c2 n2 pB.吉利丁片  10公克 ) \1 C$ Y) S1 ]. o9 Q; K$ z; {: Q

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D.百香果醬汁  適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 \" s3 Q& V- y, {

/ s3 ?: V3 f1 c( @& s3 B" @【做 法】 ☆夜玥論壇×§' ?, N7 ~  l/ {; W2 o+ \
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。☆夜玥論壇×§+ H6 t$ C" a7 E. j$ ^4 m+ p& i
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2 將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
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3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上百香果醬汁即可。
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- r4 l# P% D- }! }, A) C# n+ U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]




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