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標題: [甜品] 杏香原味馬卡龍〔已檢〕 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-1 19:00 標題: 杏香原味馬卡龍〔已檢〕

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糖粉300克、杏仁粉180克、蛋白100克、糖250克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ b. G6 z' B# k
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鮮奶油500㏄、牛奶500㏄、蛋黃240克、糖100克、吉利丁片3片（以冷水泡軟）、黑巧克力碎片500克

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1拌蛋白 6 w4 o+ t3 u7 A) l
蛋白打至略起泡加250克糖，續打至蛋白沫拉起後不滴落，倒入混合糖粉、蛋白、杏仁粉容器，由下往上拌勻。ds-hk.net4 K; T4 P4 w; n' N( a1 u; i* i; k

2擠蛋白最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q7 m/ R! E- b6 P2 e0 B# z
步驟1入擠花袋擠在鋪上烘焙用紙的烤盤，每團直徑約3公分，置陰涼處至表面略乾，入烤箱以180℃烤10到20分鐘至下方出現唇裂。
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3加內餡 ds-hk.net' r! H( i3 G: y. [- K
將鮮奶油打發，與牛奶、巧克力、糖、吉利丁片在70度左右拌勻後，加入蛋黃拌勻，最後擠在烤好的步驟2中間即可。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 22:58 編輯 ]

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