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標題: [甜品] 甘拿許布朗尼〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-3 06:52     標題: 甘拿許布朗尼〔已檢〕

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  @3 F' J; {8 ^8 o. Kds-hk.net1.將開心果放入烤盤中,以上火150℃、下火150℃烘烤約20分鐘備用。
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) S  t0 R* F2 h% L  Q2.將糖粉、鹽混合,一起過篩備用。
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3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。
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4.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中,加入作法2以慢速攪拌至微發,分次加入全蛋,以中速攪拌至完全均勻,再倒入作法3的粉料。
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6 _% p/ J3 e* {6.將苦甜巧克力切碎備用。
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7.鮮奶油放入小鍋中,以隔水加熱方式加溫至約80℃,加入作法6的巧克力碎充分攪拌至完全融化並具有流性,即為甘拿許,最後均勻淋在作法5的布朗尼方塊上即可。
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份量:波浪長條烤模2條

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 ]




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