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標題: [中菜] 什錦冬瓜盅 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-4 22:40 標題: 什錦冬瓜盅

材料：
‧冬瓜：半個(約450公克)(選用兩端的部份)
‧香菇：4朵☆夜玥論壇×§6 F  w$ V8 A( a+ L' J. X
‧熟雞肉：110公克
‧金華火腿：75公克
‧蝦仁：75公克☆夜玥論壇×§6 H" b+ l, A4 B# X5 R
‧瘦豬肉：75公克
‧蓮子：75公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^0 m, o. I, H6 ]$ ~9 M
‧蟹肉：75公克
‧澎湖絲瓜：50公克(切丁)ds-hk.net! x- ?5 Y# }8 Y& m  S
‧高湯：1/2鍋ds-hk.net4 F- O9 g3 U( d* ]
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \) L" V$ U+ `4 e; T/ M
●把燒開的高湯倒進冬瓜內，大約裝八分滿。接著將火腿塊及雞肉塊倒進鍋內川燙一下，一起倒進冬瓜盅裡。☆夜玥論壇×§$ M" ?( Y* ]% c! s9 B4 O
●現在把冬瓜盅放進蒸鍋裡，約蒸十五分鐘左右。豬肉切丁。冬菇和蝦仁也都切成小丁狀。4 v+ x5 w1 Y  B% Z8 p
●冬瓜蒸好以後，先將火腿及雞塊挑出來。所有湯料切好之後，和蓮子、蟹肉、澎湖絲瓜等湯料一起放進鍋裡，用開水川燙一下馬上撈起來，以免這些湯料的味道流失。ds-hk.net2 Z: t4 z6 M& r# o, p
●再把絲瓜及蟹肉擺在冬瓜邊緣，其它的湯料全部倒進冬瓜盅裡。最後灑上火腿屑，冬瓜盅就完成了。
●這道菜的主要材料雖然很多，但是做法並不複雜，只要把冬瓜盅及裡面的什錦湯料準備好，就可以做出味美、外觀搶眼的什錦冬瓜盅了。

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