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【材　 料】 ds-hk.net$ r# R6 U. ~( w+ f4 ?
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麵糰：ds-hk.net8 `9 w2 L* u8 @
高筋麵粉 192公克
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) h! @" y# J6 p: h' A# W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 12公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ^8 R+ k+ @( p( K0 s! }' ^. O" X
水 115㏄ ☆夜玥論壇ק( V) l7 L) M' ?8 g
鹽 6公克 ☆夜玥論壇ק- d$ p0 V) d6 J5 u' q$ t: \, i- \
細砂糖 93公克
6 y3 Q( H. h/ N, Ads-hk.net蛋 30公克 + |0 C! `! D" T' W9 v
奶水 48㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o- m2 K4 e/ A( ^5 {3 l
奶油 62公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 f9 M8 z# G7 B* x
巧克力大理石片 500公克
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【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^, P' J/ c3 v( n- a& T

/ L! P% l1 c4 Q' s5 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。☆夜玥論壇ק* U* a5 S+ Z' r% {- U

& ?( u/ z4 `% f4 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
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% o# w  b% ~+ z3 z) X0 `$ @7 w" D6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
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7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。