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麵糰：
2 B8 y5 x8 W- h+ u高筋麵粉 192公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A% E4 A6 W- @5 e. D. d* a9 W
低筋麵粉 192公克
. n0 a( N% M( _1 x2 j, Eds-hk.net新鮮酵母 12公克 0 j4 K9 b  B. y/ Y/ {& H
水 115㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C% H4 l! j0 g+ Y3 q3 |
鹽 6公克
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0 N4 N# B& s( ~: d☆夜玥論壇ק奶油 62公克
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杏仁片 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I3 V) L2 }  u5 f
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【做　 法】
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. [4 E2 l5 h6 C1 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h+ y$ ^6 p2 k: x
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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  L' g$ R1 W& j☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R9 }/ \) M! U5 i( ]; H1 x! ^

3 C1 }/ l/ G! P4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。☆夜玥論壇ק9 D' a# X. `8 X

+ b) h* }$ s+ f☆夜玥論壇ק5.將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
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' h9 R3 m3 N4 K0 O) {( L/ B☆夜玥論壇ק6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
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7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。