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標題: [中菜] 油條鮮蚵 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-5 07:36     標題: 油條鮮蚵


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油條 1條 0 E8 ~9 j! b1 I# v) W
蔥 45公克 7 V& O* g& e* p* I3 Q6 K5 r+ c
薑 10公克
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鹽 1/2茶匙
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細糖 1/4茶匙
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( w( ~+ R6 ?5 \- uds-hk.net太白粉水 1大匙
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! l+ x* I2 i, h+ T/ \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質後,放入滾鍋中汆燙約5秒後,撈出、洗淨、瀝乾,蔥切丁,薑切末,備用。
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# c( [( ~' }9 c) V/ f2 f2.把油條切小塊,起一油鍋,熱油溫至約150℃,將油條塊入鍋炸約5秒至酥脆,即可撈起、瀝乾油舖至盤中墊底。
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3.另起一鍋,燒熱後加入1大匙沙拉油,以小火爆香薑末、蔥丁後,加入作法1的鮮蚵及高湯、鹽、雞粉、細糖、白胡椒粉。
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4.待作法3煮滾後,加入太白粉水勾芡,再灑上香油,起鍋後淋至作法2的油條盤上即可。





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