標題:
[甜品]
核桃瑞士捲
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-6 22:01
標題:
核桃瑞士捲
材料:
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1.低筋麵粉88g 2.蛋240g 3.沙拉油1/5杯 4.細砂糖120g 5.奶水1/3杯 6.香草片3片 7.泡打粉1/4茶匙 8.核桃仁.50g 9.杏仁片適量(以各人口味酌量)
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作法:
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步驟(1).混合麵粉、泡打粉一起篩過。
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步驟(2).將核桃仁先切丁,再將調好之蛋糕糊拌入核桃丁拌勻後倒入舖紙的方形烤盤內,再灑上杏仁片,放入烤箱,以121℃ 烤約30分鐘後,改149℃烤10分鐘,取出待涼,撕掉紙。
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步驟(3).在桌上舖一張紙,將有杏仁片的一面朝下貼在紙上,上面噴上蘭姆酒,塗上鮮奶油,將紙及蛋糕往前接,捲成一圓筒狀固定約 十分鐘,將紙除去。
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