標題: [中菜] 泡菜蒸魚〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-7 21:07     標題: 泡菜蒸魚〔已檢〕

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1.鮮魚洗淨，背部直劃一刀；蔥切蔥花，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y$ n9 B4 y0 z! ]$ Z% Y+ B

. x3 E' r. u) E4 P3 O# \; Q☆夜玥論壇ק2.大白菜泡菜切碎，加入所有調味料拌勻，即為蒸魚醬，備用。$ G8 {3 Y  g# A% v% }& @

2 @, h1 Q3 o4 Z. k! Ids-hk.net3.將作法1的鮮魚置於蒸盤上（鮮魚與盤面接觸處可墊一節蔥，以利快速蒸熟）。
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(1)將魚片洗淨瀝乾，米漿白菜泡菜葉切半備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F* x2 X% C9 Q; i8 I
(2)每片魚放上少許薑絲，以白菜泡菜葉捲裹包起，依序做好後放入盤中。 ds-hk.net5 [1 r6 b: n5 Y
(3)倒入高湯後撒上辣椒片，蓋上保潔膜後，放入電鍋蒸12分鐘立即取出，再撒上香油及香菜。試吃時若覺口味不夠鹹，此時可再加少許鹽調味即可。
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