標題:
[中菜]
破布子炒蛋
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-7 21:12
標題:
破布子炒蛋
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【材 料】
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醃破布子 150公克
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雞蛋 3顆
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九層塔 30公克
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蒜末 5公克
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【調 味 料】
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糖 1/2小匙
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雞粉 少許
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米酒 1/2大匙
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香油 1/2小匙
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【做 法】
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1.將醃破布子剝小塊；雞蛋打散成蛋液；九層塔取嫩葉後洗淨，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，先將蒜末入鍋爆香，再加入作法1的醃破布子塊炒香，依序加入糖與雞粉拌炒均勻。
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3.於作法2中加入作法1的蛋液續炒，邊炒邊加入九層塔葉、米酒、香油炒勻即可。
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