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標題: [甜品] 楓葉薄燒〔已檢〕 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-7 21:34 標題: 楓葉薄燒〔已檢〕

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奶油 80公克
糖粉 100公克 ☆夜玥論壇×§9 ]1 R) E0 |! t8 M" P
全蛋 100公克
低筋麵粉 350公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 F2 q" {! d% ]1 r, g0 E
杏仁粉 120公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b0 y0 a2 f) v: g" a. s: L2 s+ D
楓糖漿 20公克 ☆夜玥論壇×§: Q  ^  J' D( Y" Q  S- s* I
各色蛋白糖霜適量

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【做　法】 7 O5 M4 s" {$ S

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。

2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
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3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q0 Y2 r' E$ }5 [3 r# B
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4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `3 L( H$ I3 `7 g$ l5 J; [0 F

5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。
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【備　註】
烘焙火力：上火180℃、下火140℃8 x) r$ l  J5 |/ i6 h5 d
烘焙時間：15分鐘
數量：45片

[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-9 22:05 編輯 ]

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