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【材　 料】
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水 270公克　
) ]0 i8 l! F( d. f" W酵素 1公克
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! `; P9 J; b0 W2 w3 o麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I9 l$ Z  w2 l2 v7 |1 x, `0 b+ f6 o5 Y: I
高筋麵粉 491公克 ☆夜玥論壇ק* d/ K2 ]+ i" c
新鮮酵母 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s! i- Q0 O$ {4 [; t0 u- I3 o
細砂糖 59公克
6 k& `6 M% S2 \& C/ z) fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蛋 30公克　
* R$ F+ o2 }# A; H/ Q+ |6 U☆夜玥論壇ק奶粉 15公克　
! t: X3 l; I$ b! K9 d% j+ v8 W. Nds-hk.net鹽 5公克
4 Z( q$ B# P& ?! m奶油 72公克
, C; ^, a" P' O( \  z8 F☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z. f4 x1 o: m4 R; x
【做　 法】
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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4 d4 P+ W$ R% j  _' {# v' C. u; Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。ds-hk.net* O  o8 z: S9 x, C: @

& R7 a5 t6 t' ?3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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- b- d5 H% ~9 F6 P+ ^7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。☆夜玥論壇ק" Y: S) g9 J; l- w6 B- j

& H; u" T2 O4 y5 qds-hk.net8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。