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標題: [中菜] 川味回鍋肉 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-9 18:47     標題: 川味回鍋肉

　
4 L% z) d( e) y0 e! d, ?6 [% d+ pds-hk.net1.用作燉肉（豬臀部處肥瘦兼搭肉）約一斤，用清水煮至斷生。也就是剛剛熟。
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3.中火將鍋燒熱，下約三湯勺色拉油至五分熱，倒下豬肉和薑粒。
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4.待爆出部分肉油後，關小火放約一小勺豆瓣醬和醬油及黃酒（最好還有甜醬），拌勻。（大火易黏鍋） 4 b1 f7 ~# {% e. {5 b' z

0 q; B2 }, }0 t6 w0 U. j* a$ ads-hk.net5.待調料拌勻後，將火開大，放入蒜苗，炒香。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ q! M% \( O+ w# {; m( R7 ]
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6.放入適當鹽、糖及味精，裝盤。
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切肉.
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放豆瓣和醬油.
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蒜苗.# ?  {# h5 o7 \% @5 c/ g" v' K5 j% A
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放下蒜苗.
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