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標題: [中菜] 川味回鍋肉 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-9 18:47 標題: 川味回鍋肉

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1.用作燉肉（豬臀部處肥瘦兼搭肉）約一斤，用清水煮至斷生。也就是剛剛熟。

2.讓煮好的肉在鍋裏待上半把小時，（這樣口感才嫩.）撈起冷卻後切片備用。

3.中火將鍋燒熱，下約三湯勺色拉油至五分熱，倒下豬肉和薑粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! c' K3 ?$ V: |7 P* P

4.待爆出部分肉油後，關小火放約一小勺豆瓣醬和醬油及黃酒（最好還有甜醬），拌勻。（大火易黏鍋） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r- r8 J" _* D0 n) q1 d

5.待調料拌勻後，將火開大，放入蒜苗，炒香。3 m- w) G9 [4 p* ~0 T4 I5 C
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6.放入適當鹽、糖及味精，裝盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ]# o$ w( F% a; Q8 w3 }
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切肉.
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肉下鍋. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K# W6 d9 M( |' M0 F) j5 }: e) c, s! y
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加薑蒜炒香. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [/ h. V5 b$ P* I2 N: k

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加豆瓣醬油白糖一起炒

蒜苗.% [6 d. j7 D. y3 X/ J4 |8 l0 y5 F! P
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放下蒜苗.

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加蒜苗味精一起炒.

大功告成.

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