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標題: [中菜] 燈碗肉 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-9 19:08     標題: 燈碗肉


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用料：
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+ R! S* ~- P' m7 sds-hk.net羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
- j5 ]- v' j& j( pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　☆夜玥論壇ק4 e% k8 [  ?% J; R- s7 z/ \

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& O2 i! [! `! R! d) g- X, h: C7 E; _0 y% J8 }做法：ds-hk.net$ R2 G% X( X- Y* w, u
　　
* R: K. b2 r) L  V/ bds-hk.net一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。. ?$ M9 V$ I: p1 O# Q& ~4 U
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z" r! W' Z1 o4 i8 h) a: K5 [. W
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三、撈出控淨油。
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1 `+ `: q' s' Z/ @0 o7 `* ~ds-hk.net四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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* X" O. [4 H8 X* G9 q/ O& Bds-hk.net六、稍燒後芶芡。
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- p# ]' V5 {/ c1 B) ~2 J# \+ p; T☆夜玥論壇ק七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。  Q+ s: d: G5 b
　　
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蒜香味爲主
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