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【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; p6 l& W1 Z! J) X
☆夜玥論壇ק& K& N& o& r5 f( f- Z0 Q# ?
麵糰：
4 `2 E0 b" \0 V; m* u+ L" I: D高筋麵粉 308公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n+ v: D) I* h% T2 q3 Z: N7 x
低筋麵粉 308公克
4 o$ I! A1 A0 V, ^* O9 n% Yds-hk.net新鮮酵母 18公克
5 Y! C/ w: e* b  L, k  u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 185公克
- A9 z( i8 i# K( L5 U7 v* p; y0 Gds-hk.net鹽 10公克
4 M/ Z0 Y8 ~* h1 A2 q☆夜玥論壇ק細砂糖 148公克 % |8 r6 a0 c3 ^
蛋 30公克
4 g1 @+ j) N( T% G4 ~1 V9 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶水 66公克
) Z( U" Y8 C) c- o% `& v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 99公克
# G5 n. T% K; R可可粉 50公克 ( D" }7 h, ]0 P* r5 ]3 r7 u( M& x5 S
巧克力大理石片 1000公克
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奶水 少許
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. Y( n7 C; [( R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק. V) D% H  R! D$ y- F7 Q3 Q# @
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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* I7 ?6 w2 ]% [. |ds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
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! V9 x) k; g- U  H( T% q7 uds-hk.net7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。