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標題: [中菜] 黃豆豬骨湯 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-11 14:35     標題: 黃豆豬骨湯

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( P9 V9 v) [8 m( \- b0 T8 s(Soybean Pork Bone Soup)
- x' V8 W: K+ q) q  K* c' `* gds-hk.net記得小時候，家裏經常做這道湯。味道鮮美，又健康養身。當時父母一直認爲黃豆可以補腦，所以每次在喝黃豆湯時，一定要我們多吃黃豆，而我小時候是極讨厭黃豆的。現在想來，真是可憐天下父母心啊。  . k( d  s" S1 k3 H4 k$ c8 t

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材料：ds-hk.net& ~, g" Z( ^1 p4 I! W- V; ?8 b

1 z" q2 G% E" u% k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬骨 (pork bone) 800g，斬件- K& t9 B* ~* h1 I7 G, X
煲湯火腿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r1 D; ?! W! l6 E
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黃豆ds-hk.net4 t7 H  q6 c$ u9 K1 Z$ Y8 V
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鹽
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- H  u+ {$ @: }2 h+ P
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l" h- _  I$ A4 u1 V
1) 黃豆洗淨，浸泡20分鐘（圖A）；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ^# V& X, G, G# V

# h8 Y: y: e  s' v5 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2) 豬骨洗淨，剔掉肥油及雜物，用清水浸泡15分鐘（圖B），取出放入開水鍋飛水（圖C），洗淨；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C' O# |5 y7 m
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3) 鍋裏放入6000ml的冷水，放入豬骨和煲湯火腿，水開後再撇掉浮末（圖D）；1 _' b. z1 a6 y' W) O# @
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4) 加黃豆（圖E），大火煮開後，轉中火煲3小時，至湯濃發白（圖F），加鹽調味。 ds-hk.net. U" L. m) d/ j

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貼士：加了煲湯火腿，可以不放其他香料。因爲火腿很香，味道足以去除肉腥味。如果不加火腿，可以在湯裏加一些料酒和一個蔥結。湯煲煮後水分會減少，煲好的湯大約爲3000ml。
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