標題: [中菜] 香辣牛蛙 [打印本頁]
作者: chembioorg 時間: 2009-6-14 19:23 標題: 香辣牛蛙
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牛蛙
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土豆 萵筍
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: A0 r" ^8 r% P% `" Q8 B0 V" f9 ?6 |牛蛙斬块 用盐鹽料酒 蠔油 澱粉醃入味。
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土豆切調過油備用
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做香辣類菜必不可少的灯籠椒 麻椒 大蒜
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4 k7 J: i/ _, Q更少不了郫現豆瓣辣醬
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* G# k& r5 r& {. m7 {小火慢炒豆瓣醬 這樣才能炒出紅油
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炒出紅油後倒入醃好的牛蛙
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9 G% U5 n$ x8 H9 U" s' j☆夜玥論壇ק牛蛙炒上色入味後盛出,再炒萵筍條 土豆條
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如果想吃乾鍋味的就少放點湯最後收汁就行了。
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出鍋裝盤
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澆在盤中的牛蛙上面,撒上香菜。
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