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標題: [甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-15 10:27     標題: 巧克力馬卡龍〔已檢〕


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7 {6 p+ \4 w  F* m2 o1 N/ k糖粉 100公克
$ h, `. N2 D+ ^' J; w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力粉 5公克
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咖啡色色膏 少許
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。☆夜玥論壇ק: k. ?7 s/ S* E
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R9 D  g. c8 ]; {. o
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。☆夜玥論壇ק2 X0 h) e8 _5 O6 l' S
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 v8 e+ c4 ]$ }2 F6 i* C! K/ p( v; t: ^
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ `1 n' p4 Y4 v  |; q

# Z" {% }; B8 ?0 [' v- b1 h( Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 f4 E8 R: G$ E% z% y

( a: \& a+ N3 Q* `8 {☆夜玥論壇ק8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- W9 b: u- Y1 e2 V6 }

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5 r8 d& W) k0 N$ j, Tds-hk.net杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- p. x8 o+ r0 l  a. ^3 A

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