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標題: [甜品] 酥鬆蛋捲糊 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-15 10:28 標題: 酥鬆蛋捲糊

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低筋麵粉 151公克
香草粉 0.3公克
無水奶油 182公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X% z' w# ?$ w
細砂糖 302公克
鹽 0.7公克
全蛋 363公克 ds-hk.net3 z# A: e. a1 ^4 F3 u+ ?) C
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【做　法】
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1.低筋麵粉與香草粉一起過篩備用。

2.將無水奶油、細砂糖與鹽放入鋼盆中一起拌勻。
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3.於作法2分次慢慢加入全蛋攪拌均勻，待加入的全蛋完全與作法2材料混合均勻後，再加入下一顆全蛋拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 U+ q, @! z2 t; B: k7 Y+ u

4.將作法1的低筋麵粉與香草粉加入作法3中拌勻，混合攪拌均勻即為酥鬆蛋捲糊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: e, O# C0 H& A$ R
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5.將作法4完成的酥鬆蛋捲糊置於室溫靜置約15分鐘，讓材料更均質即可使用。

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