標題:
[中菜]
蔥燒子排
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-18 14:24
標題:
蔥燒子排
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【材 料】
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豬肋排 400公克
☆夜玥論壇ק, U9 g0 H. [3 {4 m5 i6 B. D( i k
青蔥 3支
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水 500㏄
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【調 味 料】
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☆夜玥論壇ק! z! Q: \7 j( D- i3 ]
醬油 60㏄
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冰糖 1/2大匙
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米酒 1大匙
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【做 法】
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1.豬肋排洗淨,加1大匙醬油(份量外)拌勻備用。
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2.青蔥洗淨去根部,切段備用。
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3.熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,放上作法1豬肋排以中火煎至兩面上色,加入蔥段爆香。
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4.於作法3鍋中加入所調味料和水拌勻,以中火煮至滾沸,轉至小火燒煮約40分鐘後轉大火燒煮至稠狀即可。
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