標題:
[西菜]
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-22 15:37
標題:
沙朗牛排佐山藥胡椒汁
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【材 料】
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沙朗牛肉 80公克
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山藥丁 40公克
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鮮奶 40cc
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【調 味 料】
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七彩胡椒碎 1小匙
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紅酒 10cc
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【做 法】
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1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
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2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
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3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
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4.再佐以作法1的醬汁即可。
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