標題:
[日本菜]
日式馬鈴薯燉肉
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作者:
karyman
時間:
2009-6-23 17:49
標題:
日式馬鈴薯燉肉
材料:
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馬鈴薯2個(小) or 1個(大)
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紅蘿蔔1條(小)
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洋蔥 3/4個(中)
3 I4 z9 Y: B5 ]! t" l5 Q
肉片 200克
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蒟蒻絲 1包(可省)
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調味料:
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糖1匙 (若希望甜味重一點，可多加)
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味霖3匙(日式必備)
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醬油5匙
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米酒2匙
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高湯3杯
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作法:
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1.油鍋熱後把切塊的馬鈴薯,紅蘿蔔下鍋炒到快熟
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2.後下肉片炒至6分熟,洋蔥也下鍋略炒
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3.最後再把蒟蒻絲(可切成原本長度的1/2或1/3長)也下鍋略炒
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4.下蒟蒻絲約1-2分鐘後,加高湯下去煮(高湯須淹過材料)
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5.水滾後轉中小火,把糖,味霖,醬油等調味料下鍋一同煮
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6.煮至根莖類蔬菜都軟了之後,試味道
8 O- r& X, e$ {; ~4 u4 w) Z( m, L" Z
7.味道OK之後,蓋上蓋子,關火小悶20分鐘,即完成
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注意點:
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1.肉是因為有小燉煮的過程,所以肉要買有油花的,煮好後肉才不會澀
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2.買來的蒟蒻絲長度有點長,最好在水瀝乾之後,用刀切短一點,才好入口(若覺得蒟蒻絲有味道,可先用熱水煮過或用醋泡過)
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3.高湯可用水加大骨湯塊代替
作者:
kaikai_kaka_kai
時間:
2009-6-23 18:25
味霖可在那兒買?
作者:
lilyyu
時間:
2009-6-23 23:30
標題:
回應 kaikai_kaka_kai 第 2 篇文章
我記得在超市可以買的到~~
作者:
Caddy
時間:
2009-6-25 14:14
我愛馬鈴薯~~~
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下次有空我一定要做做看
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