標題: [日本菜] 鹽燒秋刀魚 [打印本頁]

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作者: s021084    時間: 2009-6-23 18:35     標題: 鹽燒秋刀魚

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　　 一句帶有「秋刀魚」的歌詞：秋刀魚的滋味貓跟你都想瞭解，初戀的香味就這樣被我們尋回。那個時候也許秋刀魚對我們來說，就似乎沾染上浪漫的氣息了，而它也終於死的其所了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M7 p" c, N0 C. Y

" B6 J" Y; ]! b+ b: ?8 l2 P1 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　秋刀魚（さんま）顧名思義，形狀象刀，腹部銀色，秋天時候魚肉最為鮮美。一到秋天，日本的料理店門口的看板上，就會打出秋刀魚菜品來吸引食客，超市裡也會有賣，而且價格便宜，1條90日元左右（約6元左右人民幣）。
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9 Q/ e/ d1 j/ c! A% [☆夜玥論壇ק　　秋刀魚體內含豐富的的營養，對人體極為有益，也是治療高血壓的良物。北海道雖然苦寒，卻有許多長壽老人，可為佐證。秋刀魚的脂肪雖然肥厚，卻屬於良性膽固醇，並不會使人過度肥胖，女士也盡可放開無妨。ds-hk.net6 {: ^5 }) g; x
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　　據說秋刀魚是對新鮮度非常敏感的魚。新鮮度喪失最細微的一分，味道便差別很大。所以日本的主婦一般都做鹽燒秋刀魚 ，卻只有兩種人敢做秋刀魚刺身：漁民和頂級餐廳總廚。當然我們買到的往往不如新捕撈到的秋刀魚新鮮，這也難怪秋刀魚只有鹽燒或照燒是最好吃的了。
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8 ?8 C( M' n* b5 Z! m8 c( u( Z☆夜玥論壇ק　　鹽燒秋刀魚感覺很容易，其實不然，鹽的量度是關鍵中的關鍵，魚的大小，新鮮程度，脂肪的肥厚與否，共同決定鹽的多少。必須精確，精確必須依靠經驗。鹽不能抹在魚身，而是要均勻把鹽捏在指中，輕輕拋灑。烤好後的魚，加上擦好的細細的蘿蔔泥，配上醬油鮮甜，魚肉肥美，正好下飯。
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  m. H) I! v4 F0 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：
7 f' o8 x, p& q& R5 Z5 M$ E0 F% G　　秋刀魚 2條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 a( E9 E! Q1 t. o$ F! g
　　小酸橘 2個
; m" T8 W/ t- T# k　　白蘿蔔泥 適量☆夜玥論壇ק7 g& Y: W; }" y3 A: Y$ e
　　紫蘇葉 幾片☆夜玥論壇ק' _8 y7 _; Q# y, o
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調味料:
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　　炒香的芝麻 適量
/ ]& T  }5 o& k. J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　醬油 少許
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做法：
4 S: e( @+ s4 c( t☆夜玥論壇ק1、把秋刀魚從肚子小孔處切開，收拾乾淨，一分為二，每一部分在兩側各斜劃一刀。
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3、明火烤箱，把魚放在架上，小火4分鐘左右，打開翻面，再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N% n- |! T$ q7 m  S, J
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4、魚擺盤，小酸橘切開擺盤。0 d; J( X) F1 j9 V8 q; R$ g

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4 {! N7 x" i; v. N/ C, v" P  y4 k* V+ ?ds-hk.net貼心小叮嚀：4 h  X/ {/ u) h# D; g
吃時，可在魚身上擠上酸橘汁，還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉裡，撒上芝麻，蘸醬油蘿蔔泥吃，不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃，隨自己喜好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F5 m# t2 Q) z1 v% [

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作者: kaikai_kaka_kai    時間: 2009-6-23 19:14

魚身上擠上檸檬
6 D: ?  |; Y% ]很好吃的...

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作者: LLTSM_x8    時間: 2009-6-23 19:23

雖然很少吃,但是我很喜歡吃秋刀魚呢!

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作者: s021084    時間: 2009-6-23 19:45     標題: 回應 LLTSM_x8 第 3 篇文章

嗯嗯，我也是，很喜歡吃秋刀魚~~~

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作者: lilyyu    時間: 2009-6-23 23:41     標題: 回應 s021084 第 4 篇文章

我.......不喜歡耶......ds-hk.net! S+ x6 H. M0 j6 H
因為我討厭吃魚刺多的魚.........（我很懶得去魚刺 ）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u1 Y' T6 ]+ {8 N+ f# |0 t
不過秋刀魚吃一∼兩口，我還能接受，不過真的要加檸檬汁才會好吃

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