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標題: [中菜] 中華海鮮燒面 [打印本頁]

作者: s021084 時間: 2009-6-23 20:44 標題: 中華海鮮燒面

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　在日本，中華燒面（中華燒きそば）非常有名氣，在一些中華料理店都能品嚐到它。雖然是中國口味，但是到了日本似乎就有所改變，當然最主要的是迎合日本人的口味。面呢，則用到了日本拉麵中的面來做，菜湯汁呢雖然較黏稠，但是絕對不油膩。咱今天介紹一款中華海鮮燒面，真是鮮美香呀。不妨做來品嚐品嚐、比較比較。☆夜玥論壇×§  p' v& z% e& X
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華海鮮燒面ds-hk.net6 B( R. B* y3 v  r0 o2 Z! q
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材料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. S8 M0 o) C8 e% g" a. F% ^0 f/ ?4 K6 E
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蝦 10只
章魚半隻☆夜玥論壇×§+ T6 Y4 c  Y( l' f$ m
捲心菜葉 4分之一個
木耳適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# X( Q" d) w! L: K( F1 I7 K' ~
腐竹適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K" R# q. t) u8 E, L
蒸面 4小包(燒きそば專用面)
蔥片適量
姜絲適量☆夜玥論壇×§4 s. R' ]1 V( ^
蒜片適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 b$ }7 j& i' ?* S+ D" ~

調味料:

雞湯 3杯(沒有的話,勉強用雞精加水湊和一下吧)
酒 2大勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% u, L0 j9 H5 Q4 q$ B
醬油 1大勺ds-hk.net2 J9 p9 i: [% e( w  b! m# c# x
蠔油醬 2小勺
鹽適量
糖適量☆夜玥論壇×§- V3 a2 q8 M5 r9 P9 Y) @% I5 K6 p
胡椒粉少許
水澱粉 3大勺
香油適量

做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b; n! R- Y. R/ A. E2 @9 K
　　1、木耳泡發，用澱粉水洗，再用清水反覆洗淨。腐竹泡發、切段。捲心菜切成容易吃的樣子。
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　　2、蝦去殼、去沙線。章魚處理好，切丁。

　　3、平底鍋放適量香油，面分別平鋪。兩面煎黃焦（不要煎糊了）滑入案板，用刀切份，裝盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E+ J# W6 O+ m7 j/ S% B$ @- H

　　4、另起一鍋,放適量色拉油，爆香蔥片、姜絲、蒜片，再放入蝦、章魚、捲心菜葉、木耳、腐竹翻炒片刻。ds-hk.net# k% B& E3 z' S0 f  g0 M0 ]

　　5、加入所有調味料，沸騰後，混入水澱粉，變稠後，關火，點香油。盤中倒入等份的菜，即可。
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　　章魚買不到，可以換成魷魚。還可以加入貝柱，味道會更棒。菜類，可以按自己喜歡任意換加。但是最好不要換掉捲心菜葉和木耳。腐竹吸鹽味，可以最後放鹽調味，也可以不加入腐竹。煎面的油你也可以用色拉油，不用香油，只不過香油的味道會更好。我油放的較少，你喜歡更焦香，油就稍微再多放些，這樣面的顏色會更焦黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; d9 v8 t# F, E, n  b2 X- G

　　曾做過一次用醬豬肉做的，放了些煮肉汁，配了些青椒之類的菜，也巨好吃哦。

[ 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 20:45 編輯 ]

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