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標題: [甜品] 日式巧克力戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: leungmon 時間: 2009-6-25 14:54 標題: 日式巧克力戚風蛋糕

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全蛋  10顆
細砂糖  220公克☆夜玥論壇×§& |# m4 L/ S" m) h. j# ^# U! B
低筋麵粉  150公克
杏仁粉  50公克
可可粉  80公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( H& A. U% o/ u' e5 ^
發酵奶油  200公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# S+ j! s; p: Q2 W5 ?" x1 t0 Z
裝飾：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 L) R- Q0 B9 r6 Q
糖粉適量☆夜玥論壇×§7 @: H. ^( |  L. U% i" `
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1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! h( D; ~' w1 Q* e
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
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【備　註】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D- n: h1 N5 n4 K/ U
矽膠半圓形耐烤模／12個
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。☆夜玥論壇×§0 P; l. a2 m# T/ Z. z# C
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

作者: 希漾 時間: 2009-7-18 05:27 標題: 回應 leungmon 第 1 篇文章

monmon跟karyman 都從同一個網找的嗎囧

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