標題:
[日本菜]
日式鱸魚意大利飯
[打印本頁]
作者:
leungmon
時間:
2009-6-25 16:00
標題:
日式鱸魚意大利飯
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材料：
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海150克
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日本珍珠50克
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魚200毫升
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白50毫升牛油
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10克蒜
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4顆（磨蓉）
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紅洋半個（切碎）
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鰹魚
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適量
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適量白胡椒粉 適量（二人分量）
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製法：
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1.煎海鱸前先灑上鹽及白胡椒粉，兩邊煎成金黃色後即置於焗爐焗10分鐘。
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2.熱鑊上加入牛油，將洋微炒至軟身。
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3.放入蒜蓉及珍珠米，炒拌後加入白酒。持續攪拌可使米飯變得黏身，此時加入魚湯繼續攪拌。最後將鱸魚置於飯上，並灑上鰹魚碎即成。卡路里：176/份
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備註：
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貼士：炒珍珠米時要不斷攪拌，米飯就會變得黏身一點。卡路里：176/份
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