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標題: [甜品] 芝麻湯圓 [打印本頁]
作者: leungmon    時間: 2009-6-26 17:17     標題: 芝麻湯圓

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% V. U: i( x2 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區芝麻湯圓
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材料：　（約50顆）
3 o6 w5 q  J' e- a6 c3 ^: V* Bds-hk.net皮料：糯米粉 4杯，滾水 220 ml，冷水 200 ml。（**將皮的材料分兩次做）
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做法：　
7 ]" o) Z7 @- R) c( zds-hk.net1. 芝麻粉加入砂糖拌勻，將奶油或豬油融化成液狀，加入芝麻粉裡攪拌均勻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ E9 q/ B2 [2 f% Q
2. 將芝麻餡分成一個個小團，儘量調整成圓球狀，然後放進冰箱冰硬（也可以冰到略硬時，取出揉圓再冰到變硬）。 ☆夜玥論壇ק* P4 d; w, d& y' L  P4 W
3. 為了避免皮變硬，可以將皮的材料分成兩半，先做一半，包好再做另一半。將糯米粉2杯調入滾水110 ml，用筷子攪拌，使部分糯米粉變成團狀，然後加入冷水100 ml攪拌成團，溫度降低後，用手揉成軟麵團。分割每個小團約重20g，輕壓出一個凹槽，填入餡料、收口、搓圓即可。
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愛廚注：　ds-hk.net  g* k: B9 w0 ?! C! U
1. 把餡料冰硬再包會比較好操作，否則餡料很軟，不容易包成漂亮的圓球狀。
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0 M) N# e  t+ o4 b+ }ds-hk.net備註：　
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6 }, s8 ~; T. r) e0 ?1 jds-hk.net1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc = 15 ml
! _5 c# _# E3 D+ X+ ^7 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc = 5 ml 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m0 t1 T9 u) w' W8 i% k

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