標題: [甜品] 原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！ [打印本頁]

---

作者: chembioorg    時間: 2009-7-5 13:43     標題: 原味麵包 DIY／自己動手做麵包 1個只要5元！

最安全、保健康的麵包哪裡吃？答案就是自己動手做，每天早餐必吃的麵包，揉一糰麵，做出基本款後，還可加餡添料成就鹹甜無數味！
2 b! W8 j, V' ?ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E& r8 O- \: O  t% O" s: Q) f* Q! r

3 ~( m; A" H; e$ c0 X# n5 |* q
' Z+ J& r$ r" p1 Jds-hk.net☆夜玥論壇ק/ ?, ]# z* Z6 C

5 @8 b5 \7 G. @" _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源必備工具組：烤箱、電子秤、量尺、刮板、刷子
) \8 Z' M4 h6 c8 t, j+ E) t- V; gds-hk.net: _* v7 l6 v+ v5 X/ W1 p/ c8 a
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  X! M- {' P6 i7 a# Y: x" E

9 I2 ]# M5 r! U# H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區基本原物料：高筋麵粉250克、細砂糖30克、即溶酵母粉3克、全蛋一個（去殼淨重約55克）、無鹽奶油15克、水100克（超市或烘焙店均可買到）
) x0 \) i7 G0 A* X0 Tds-hk.net
. [/ n, f! p" D4 y( R' q基本流程：秤料→揉麵→基本發酵→分割→滾圓→中間發酵→整形→最後發酵→烘烤
4 M9 ~( E. g8 O# Q2 V& k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק8 _. X! A$ W, e) q  `/ _1 c
DIY動手做原味麵包
9 A/ \! C- Z: t2 ~0 H4 d) Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |7 N4 T, ~, ^1 p( V& P8 l
數量：15個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f  F5 s- g, @2 c

# K1 r$ `* ~4 e0 H9 p; _☆夜玥論壇ק做法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V  P  i. p/ k& N( J3 B/ g( G

4 X+ W( Q  U2 B( ~! V- ?8 @% x
0 P8 I( M- ]; U* i9 V. S. Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 \; |4 c$ A! Q" D$ H& a☆夜玥論壇ק
& Q  G# C7 ~# B- F& ^+ P$ t7 qds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) {7 K7 l( f4 p# S; N3 w
ds-hk.net* ]& |3 [1 Z* G
1.秤料。
0 Q: h4 _* q$ J! j: X- D+ N  Gds-hk.net
: Q  P" ^' y7 g& k  \8 Ads-hk.net2.找一容器，將水與酵母粉拌勻後。 ds-hk.net: p# Y2 ^" g; G' S' B$ q
ds-hk.net# `% `# r( c0 Z+ T
3.倒入所有材料（奶油除外），攪拌至水分消失。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 D0 W. |; ^6 A0 Q. i9 W

2 Z$ J& ?6 P) m' t, yds-hk.net4.將初成型的麵糰移至乾淨的桌面，用手搓揉成糰。要記得用腰部以上的力量，不只用手掌，因手掌力道不夠，沒法揉出筋，並勿任意添加其他麵粉。 6 t, Q7 ^7 S& R/ v- m
ds-hk.net5 Z+ V& {, z& y" E3 ^: I3 a
5.至麵糰已具延展性，加入無鹽奶油，搓揉至奶油完全吸收。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d8 `9 _+ y# J

- k' @8 D4 l# P1 j2 k& Y7 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.麵糰放進大容器內，封上保鮮膜，放在室溫下使其發酵，不封的話水分會流失，麵糰發酵也會變慢。
# r* o- }4 a7 ?" f☆夜玥論壇ק
1 c, }8 {3 C: S8 ^2 E' Q3 wds-hk.netTIPS：OK麵糰判斷法／表面呈光滑狀，取一小糰，可拉成像面膜那樣薄膜的延展性佳者為優。
7 B: p* K! z$ Y/ L5 E* lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
  ]" w1 G7 }1 M% q! ^1 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
, _5 o0 I7 X1 h+ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.麵糰比原先長大1.5~2.5倍，手沾點麵粉、手指下壓後，麵糰會有凹洞，且不再彈回來，表示發酵完成。
' g+ L; o6 B; m  P1 gds-hk.net' s" H( s2 _& s
TIPS：麵糰大小與發酵時間有關，最後發酵是否完成，可從外型判斷，除明顯變大，看來充滿了空氣，即表示完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 V6 p/ z3 |. ?! k; u6 U+ O9 d4 f0 @

7 U/ }- k( Y% K- a# z0 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, v) k; w6 ?; Z3 a8 Q

  M, K1 o' q) i3 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
  @8 ]9 A; @* r8 J* \' _+ R/ ]/ q+ _4 J

3 m8 `5 B' D- d2 y' t% B. bds-hk.net8.將完成的麵糰，用刮板鏟出來（勿用手，以免麵糰組織亂掉）。 ( ?7 N, E, s7 Y* \1 v4 j: d) s

/ p1 N5 v$ P; W# E; `2 G, J; u* s# Yds-hk.net9.將其中原始麵糰分十五等份。 ☆夜玥論壇ק; j9 v  d0 `; Q8 Z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {  |3 c* c5 a2 g9 ?" c
10.手掌扣住，將小麵糰放在掌心裡輕輕滾動，因為擔心又發酵，所以動作要輕柔。
6 p" j+ J" X& Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק' R' C9 q9 S" H) g, ?. U
11.放入烤盤，每個麵糰的間距至少一倍，以免膨脹時相互擠壓沾黏。
) b3 C8 u# k1 }; d8 c& abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }. f7 J+ M4 a1 i
12.最後發酵，蓋上保鮮膜，等待約15~20分鐘。
5 q7 D, c, i) H& `- `* t. \
& i/ D8 [7 T1 _& q* W6 Q/ |13.另外準備一個打散的蛋，在麵糰上刷抹全蛋液，這能使麵包表面變得香酥。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R2 d' I' c8 Q/ F+ h/ q1 c5 l

: ~) t, x  t7 _/ P- E14.烤箱預熱，以上下火180度（或上火190度、下火160度）烤約12分。
9 v) W" ?4 f; X# K! E1 r, S: Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% [7 [5 \& \# W' s' \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源小叮嚀：如果麵糰有剩，不能保存，會繼續發酵；要把它做成麵包烤好後放涼再冷凍保存，可保存一個月。

---

作者: chi    時間: 2012-4-10 16:29

多謝分享
* h. _3 x, B! e8 G' k/ r& hds-hk.net睇落不易整ds-hk.net" |( s; G* V8 n
有機會會試下☆夜玥論壇ק5 W5 n, R1 k3 n8 R& S
但是現在很多焗爐都冇得調上下火有冇方法代替

---

作者: licu    時間: 2012-4-11 01:49

麵包自己整就便宜得多了!!!而且還可以嘗試其他形狀的!
5 e! i9 \8 E2 b6 @6 Q1 {+ gds-hk.net能多一點變化也能自己控制最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 z3 @5 _/ K0 O
不過家中沒有烤箱才是重點啊!

---

作者: ojuzar13443    時間: 2012-6-25 17:51

明天就做看看~

---

歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)

Powered by Discuz! 6.0.0